WappenHöll-Bräu 0861 90968689
Die Ofenecke im Höllbräu am späten Abend: grüner Kachelofen, Eichentisch mit blau geblümtem Läufer, eine Kerze im Glas unter der Hängelampe.

Dreimal abgebrannt. Heute brennt nur noch die Kerze.

Dienstag bis Freitag ab 11 Uhr, Samstag ab 16 Uhr

1572

Der Bräu in der Höll

Der Brauer Michael Oser kauft zwei Häuser in der Gasse, „so man Hell nennt“. Der Name bleibt.

1704

Der erste Stadtbrand

Das Feuer geht durch Traunstein und verschont auch den Höllbräu nicht.

1851

Der zweite

Wieder brennt die Stadt, diesmal wird die Brauerei zerstört. Danach wird sie neu aufgebaut.

1908

Diesmal nur der Höllbräu

Ein Großfeuer trifft allein dieses Haus. Vom Wiederaufbau stammt der Flacherker, den das Haus noch heute zeigt.

Heute sitzt der Teufel nur noch im Wappen.

Stadtplatz 37, Familie Noichl. Im Reindl kracht nur noch die Kruste.

Die Gaststube am Abend: Holzvertäfelung, dunkle Stühle, Eichentische, Ahnenbilder und Geweihe an der Wand.
„Einfach eine normale Wirtschaft.“
„… und eine perfekt saubere Gaststube ohne ChiChi.“ Aus einer Google-Bewertung

Der Braten kann ausgehen.

„Da unser Braten täglich frisch zubereitet wird, kann er auch mal ausgehen.“ Steht so in der Speisekarte

Schweinekrustenbraten aus dem Reindl auf Dunkelbiersauce, mit Krautsalat und zweierlei Knödel. 16,90 €

Noch da?
Krustenbraten mit knuspriger Schwarte und zwei Knödeln in dunkler Soße, im gusseisernen Reindl auf dem Tisch.

Mittagstisch

Dienstag bis Freitag, 11 bis 14 Uhr, 10,90 € mit Nachspeise.
Umbestellen geht beim Mittagstisch nicht.

Woche vom 3. bis 6. November

  1. Fleischpflanzerl auf Specksauce mit Kartoffelpüree oder gebackene Käseecken mit Preiselbeeren auf Salat

    Vanilleeis mit roter Grütze
  2. Schweinebraten mit Sauerkraut und Semmelknödel oder gebackener Blumenkohl mit Remoulade und Salat

    Grießpudding mit Pfirsich
  3. Hühnerbrüstchen in Pfefferrahmsauce mit Grilltomate und Kroketten oder gebratene Gemüsemaultaschen auf Salat

    Beerencreme mit Sahne
  4. Gebackenes Schollenfilet mit Kartoffelsalat und Remoulade oder Spinatlasagne auf Tomatensauce

    Apfelstrudel mit Sahne

Ludwig in Brezenkruste, Sisi in Rahm.

Schnitzel in dunkler Brezenkruste auf Dunkelbiersauce, daneben Bratkartoffeln.

König Ludwig Schnitzel

Vom Schwein, in Brezenkrustenpanade mit süßem Senf, auf Dunkelbiersauce, dazu Bauernkartoffeln. 18,50 €

Paniertes Hühnchenschnitzel in Champignonrahm mit Butterspätzle.

Sisi-Schnitzel

Vom Hühnchen, paniert, auf Champignonrahmsauce mit Butterspätzle. 18,50 €

Als Nächstes im Kalender

Samstag, 7. November

Frische Schweinshaxe

Ganze Schweinshaxe mit aufgeplatzter Kruste auf weißem Teller, davor Soße und ein Knödel.

Alle Termine im Kalender 2026, ein Strich je Tag

Quelle: Veranstaltungskalender 2026 des Hauses.

Gusseisernes Reindl mit einem Viertel Grillhendl, einem Viertel Backhendl und einem Barbecue-Schenkel, daneben Kartoffelsalat und Dip.

Hendl im Reindl: Grillhendl, Backhendl und Barbecueschenkel, mit Kartoffelsalat und Dip. 18,90 €

Oder Sie nehmen’s mit.

Aus dem Straßenverkauf des Hauses.

  • ½ Hähnchen vom Grill6,90 €
  • ½ Backhendl7,30 €
  • 6 Stück Höllbräu’s Hendlfetzen7,50 €
  • Schnitzel mit Pommes10,90 €
  • Käsespätzle10,90 €

Was sonst noch im Haus steht

Spielküche, zwei Hocker und ein Spielteppich in einer Ecke vor der Holzvertäfelung.
Eine Küche für die Kleinsten, gleich vor der Holzvertäfelung.
Weiß gedeckter Tisch am Fenster mit Weingläsern, Serviettenfaltung, Kerzenleuchter und goldenem Hirsch.
Und ein weiß gedeckter Tisch am Fenster, mit goldenem Hirsch.

Stadtplatz 37, Traunstein

Dienstag bis Freitag ab 11 Uhr, Samstag ab 16 Uhr

Dienstag bis Freitag
11 bis 22 Uhr
Samstag
16 bis 22 Uhr
Montag, Sonntag, Feiertag
Ruhetag
25. Dezember
11 bis 15 Uhr
26. Dezember bis 6. Januar
Betriebsurlaub

Bilder & Quellen

Das Wappen ist unverändert, nur freigestellt. Spielecke und Festtisch sind unveränderte Fotos von hoellbraeu-traunstein.de.

Ofenecke und Stube sind aus Fotos derselben Website mit KI entstanden und weichen vom Original ab: In der Ofenecke sind Tisch, Lampenschirm, Kachelrelief und das Abendlicht neu, in der Stube das Licht. Die Bilder an der Wand der Stube stammen aus dem Originalfoto. Die Fahrt zur Kerze ist ein KI-Clip aus der aufgearbeiteten Ofenecke.

Alle Essensfotos sind mit KI erzeugte Illustrationen (GPT Image 2), keine Aufnahmen aus der Küche. Stube und Krustenbraten bewegen sich in einer 3D-Kamerafahrt.

Geschichte, Karte, Mittagstisch, Straßenverkauf, Kalender und Öffnungszeiten von hoellbraeu-traunstein.de, abgerufen am 3. November 2026. Zitat aus einer Google-Bewertung (ohne Namen), abgerufen am selben Tag.

Zum Entwurf

Diese Seite ist eine unabhängige Website-Idee von Benjamin Kohl, ein Vorschlag für eine Neuauflage. Sie ist keine offizielle Website des Höllbräu, nicht verlinkt und nicht in Suchmaschinen. Ihre aktuelle Website bleibt unverändert.

Die Sätze sind ein Vorschlag, wie das Haus über sich sprechen könnte. Karte und Mittagstisch stehen hier als Text statt als PDF, damit man sie auf dem Handy lesen kann.

Kontakt: bk@benjaminkohl.de